" Mỗi bữa ăn an toàn là nền tảng cho sự phát triển khỏe mạnh của trẻ "
An toàn thực phẩm (ATTP) là một trong những yếu tố quan trọng góp phần bảo vệ sức khỏe và sự phát triển toàn diện của trẻ mầm non. Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa và sức đề kháng còn non yếu, vì vậy rất dễ bị ảnh hưởng bởi thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm ôi thiu hoặc chứa vi khuẩn, hóa chất độc hại.
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, nhà trường và các bậc phụ huynh cần thực hiện tốt các biện pháp sau:
Đối với nhà trường
Lựa chọn nguồn cung cấp thực phẩm rõ nguồn gốc, đảm bảo chất lượng.
Thực hiện nghiêm quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định.
Chế biến thực phẩm đảm bảo nguyên tắc ăn chín, uống sôi, chế biến và bảo quản đúng quy trình.
Khu vực bếp ăn sạch sẽ, dụng cụ chế biến được vệ sinh thường xuyên, phân biệt thực phẩm sống và chín.
Nhân viên nuôi dưỡng được khám sức khỏe định kỳ và thực hiện đầy đủ các quy định về vệ sinh cá nhân.
Thường xuyên tuyên truyền, giáo dục kiến thức ATTP cho cán bộ, giáo viên, nhân viên và phụ huynh.
Đối với gia đình
Mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Không sử dụng thực phẩm hết hạn, có mùi lạ hoặc dấu hiệu hư hỏng.
Rửa sạch rau quả, chế biến chín kỹ thức ăn và sử dụng nước sạch.
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách, không để lẫn thực phẩm sống với thực phẩm chín.
Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
Hướng dẫn trẻ hình thành thói quen giữ gìn vệ sinh cá nhân, không ăn quà vặt không rõ nguồn gốc.
Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm
Sau khi ăn, nếu trẻ có các biểu hiện như:
Đau bụng, buồn nôn, nôn.
Tiêu chảy nhiều lần.
Sốt, mệt mỏi, chóng mặt.
Co giật hoặc khó thở (trường hợp nặng).
Phụ huynh và giáo viên cần nhanh chóng đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời; đồng thời giữ lại mẫu thức ăn (nếu có) để hỗ trợ xác định nguyên nhân.